Prodotti del Paniere
Marrone della Valle di Susa
English version
The 5 ecotypes of the "Marrone della Valle di Susa" (Marrone di San Giorio, Marrone di Bruzolo, Marrone di Meana, Marrone di Mattie and Marrone di Villarfocchiardo) with a particularly sweet taste, are one of the most highly esteemed varieties of chestnut, suitable for eating fresh or for producing marrons glacés.
Da duemila anni in Valle di Susa si coltivano castagneti da frutto.
Nel Medioevo il castagno ebbe un ruolo fondamentale nell'economia locale: i frutti per il consumo alimentare, il legno come materiale da costruzione o come combustibile, i fiori per la produzione di miele, le foglie per il letto del bestiame, il tannino per la concia delle pelli e come tintura.
Oggi la castanicoltura ha ricevuto nella valle nuovo impulso e la varietà locale di castagna, una delle più pregiate presenti sul mercato, adatta al consumo fresco e alla produzione di Marron glacés, è stata riconosciuta come "Marrone della Valle di Susa", di cui si distinguono tre ecotipi: il Marrone di San Giorio, il Marrone di Bruzolo, il Marrone di Meana.
Il Marrone della Valle di Susa da molti anni è il protagonista assoluto di una Sagra di grande successo, che richiama ogni anno circa 50.000 visitatori.
Le aziende produttrici hanno costituito un'Associazione, con il supporto della Comunità Montana Bassa Valle di Susa, per la tutela del marchio.
